Все это решается в настройках fancybox.js и fancybox.css
На OkayCMS они выложены в сжатом виде. Видимо, многие опции там удалены.
Рациональный выход: скачайте в сети и скопируйте в нужную папку полные версии jquery.fancybox.js и jquery.fancybox.css
Прежние файлы удалите.
Мог бы здесь выложить инструкции по настройкам, но прикрепить файлы не могу: у меня достигнут max размер вложений. Хотя все почищено.
Когда откроете картинку, то справа вверху кнопка в виде решетки. Это открытие миниатюр по количеству всех картинок в карточке. Их можно поместить снизу основной картинки, изменяя параметры в CSS.
Стрелки включаются в скрипте.
Строка 54:
// Should display navigation arrows at the screen edges
arrows: true по умолчанию они включены.
arrows: false отключить
Примеры настроек здесь:
http://fancyapps.com/fancybox/#useful